PRINSIP DIET SISTEM MOSKOLOSKELETAL

PRINSIP DIET SISTEM MUSKOLOSKELETAL

 MAKALAH 

Untuk persyaratan mengikuti mata kuliah Gizi dan Terapi Diet Dosen Pembimbing : Sri Wahyuningsih, S.KM

 Oleh Kelompok IV Ana Kurnia Dewi : 2013011565 Dewi Ayu Jamilah : 2013011569 Fifin Nur Aniyah : 2013011574 Nofi Khuriyah : 2013011585 Tiara Wahyu H. :2013011595 Tri Maryana : 2013011596 Yuyun Rahayu :2013011600 PSIK- II C 

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN CENDEKIA UTAMA KUDUS PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN 2014 KATA PENGANTAR 

 Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmatNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “Prinsip Diet Sistem Muskoloskeletal”, tepat pada waktunya. Tujuan penulisan makalah agar pembaca dapat memahami tentang Prinsip Diet Sistem Muskoloskeletal. Penulis menyadari bahwa makalah ini tidak akan dapat diselesaikan tanpa adanya bantuan dari beberapa pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih kepada : 1. Ilham Setyo Budi, S.Kp.,M.Kes. Ketua STIKES Cendekia Utama Kudus. 2. Sri Nyumirah, M.Kep., Ns. Ketua Prodi Ilmu Keperawatan. 3. Ns. Sri Hartini, M.Kes. Selaku koordinator mata kuliah Gizi dan Terapi Diet . 4. Sri Wahyuningsih, S.KM. Selaku dosen pembimbing yang telah dengan sabar bersedia membimbing memberikan saran-saran, motivasi serta nasihatnya yang sangat berguna bagi penulis. 5. Dan teman - teman PSIK 2C yang mendukung pembuatan makalah. Penulis menyadari bahwa penulisan tugas makalah ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik dari pembaca. Semoga makalah ini dapat memberikan manfaat bagi penulis dan pembaca. Kudus, April 2014 Penulis 

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL i KATA PENGANTAR.............................................................................. ii DAFTAR ISI iii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah........................................................ 1 1.2 Rumusan Masalah 1 1.3 Tujuan Penelitian 2 1.4 Manfaat Penelitian 2 1.5 Metode Penelitian 2 BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Diet 3 2.2 Pengertian Muskoloskeletal 3 2.3 Pengertian Artritis R 4 2.4 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perkembangan 10 2.5 Prinsip-prinsip Perkembangan 12 BAB III PEMBAHASAN 3.1 3.2 BAB IV PENUTUP 4.1 Simpulan 14 4.2 Saran 14 DAFTAR PUSTAKA BAB I PENDAHULUAN 1.1 

Latar Belakang Masalah Di era globalisasi ini, banyak masyarakat yang tidak memperhatikan tentang asupan gizi pada tulang. Masyarakat mengkonsumsi makan yang tidak mengandung gizi baik. Sehinga timbul perubahan-perubahan yang akan terjadi pada manusia sejalan dengan bertambahnya usia. Perubahan tubuh manusia, diawali dari mereka memulai awal kehidupan sampai usia lanjut. Sehingga semua organ dan jaringan yang ada pada tubuh manusia akan berubah seiring dengan bertambahnya usia mereka. Salah satunya ada perubahan pada sitem muskoleskeletal dan sistem jaringan yang lain yang berkaitan dengan kemungkinan dapat terjadinya golongan reumatik. Salah satu golongan penyakit reumatik dapat menimbulkan gangguan pada sistem muskuloskeletal rheumatoid arthritis. Gejala penyakit reumatik dapat dimulai dari peradangan, merah dan rasa nyeri dari sendi tangan dan kaki, disertai dengan gejala-gejala sistematik seperti kelelahan,anemia, dan depresi. Penyakit reumatik atau rheumatoid arthritis ini dapat mengakibatkan kerusakan sendi yang menimbulkan nyeri hebat. Hal ini tentunya akan mengganggu aktivitas sehari-hari. Selain itu jika penyakit reumatik dibiarkan secara terus-menerus tentu saja akan mempengaruhi kondisi psikologisnya. Perasaan stres dan depresi dapat muncul yang pada akhirnya dapat mempengaruhi kualitas hidup. Oleh karena itu, penulis ingin mengetahui bagaimana tips untuk mengatasi masalah yang berkaitan dengan sistem muskuloskeletal. Dan penulis menulis makalah yang berjudul “Prinsip Diet Sistem Muskuloskeleta”. Di makalah ini akan di bahas mengenai bagaimana tips diet sistem muskuloskeletal, agar masyarakat mengetahui tentang prinsip diet pada sistem muskuloskeletal dengan baik dan benar. 

BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Diet Diet adalah jumlah asupan makanan yang dikonsumsi oleh seseorang atau organisme tertentu. Dalam bahasa Indonesia, Diet lebih sering ditujukan untuk menyebut suatu upaya dalam menurunkan atau mengatur asupan nutrisi tertentu (sumber :wikipedia.org/diet). Pengertian diet lainnya yaitu “ kegiatan membatasi nutrisi berupa kalori dengan sengaja, yang dimaksudkan untuk mendapatkan bentuk tubuh yang lebih kurus”.Dapat diartikan bahwa perilaku diet ini menekankan pada usaha penurunan berat badan yang dapat dilakukan dengan berbagai cara namun tetap berfokus pada pengaturan pola makan oleh pelaku diet. 2.2 Pengertian Muskuloaskeletal Pengertian Muskuloskeletal adalah sistem kompleks yang melibatkan otot-otot dan kerangka tubuh, dan termasuk ligamen, tendon, saraf dan sendi. (KBBI) Sistem muskoloskeletal adalah penunjang bentuk tubuh dan pengurus pergerakan 2.3 Pengertian Artritis Reumatoid Artritis Reumatoid (AR) adalah suatu penyakit autoimun (penyakit yang terjadi pada saat tubuh diserang oleh sistem kekebalan tubuhnya sendiri) yang mengakibatkan peradangan dalam waktu lama pada sendi. Penyakit ini menyerang persendian dan anggota gerak. Penyakit ini menimbulkan rasa nyeri dan kaku pada sistem muskuloskeletal yang terdiri dari sendi, tulang, otot, dan jaringan ikat. Perbaikan maupun perburukan dari penyakit ini ternyata juga berkaitan dengan faktor makanan. (Sylvie Sakasmita, 2012:1) BAB III PEMBAHASAN 3.1 Tips Diet Bagi Penderita Artritis Reumatoid Artritis Reumatoid (AR) adalah suatu penyakit autoimun (penyakit yang terjadi pada saat tubuh diserang oleh sistem kekebalan tubuhnya sendiri) yang mengakibatkan peradangan dalam waktu lama pada sendi. Penyakit ini menyerang persendian dan anggota gerak. Penyakit ini menimbulkan rasa nyeri dan kaku pada sistem muskuloskeletal yang terdiri dari sendi, tulang, otot, dan jaringan ikat. Perbaikan maupun perburukan dari penyakit ini ternyata juga berkaitan dengan faktor makanan. Diet pada penderita Artritis Reumatoid (AR) memang perlu dikhususnya terkait dengan adanya beberapa kondisi khusus pada penderita AR. Berikut adalah prinsip diet bagi penderita AR: 1.Konsumsi makanan bervariasi sesuai kebutuhan kalori tubuh. Penderita AR diharapkan untuk mengkonsumsi makanan bervariasi terdiri dari kombinasi daging ternak, ikan, banyak buah dan sayuran segar (5 porsi per hari), kacang-kacangan dan sedapat mungkin menggunakan minyak zaitun. Namun, sungguh penting disertai adanya usaha untuk menjaga berat badan ideal, sebab adanya kelebihan berat badan dapat memperberat beban sendi sehingga nyeri dapat bertambah hebat. Rumus BB : Indeks Massa Tubuh (IMT) = Berat badan (kg) Tinggi badan (m2) BB kurang < 18,5 BB normal = 18,5- 22,9 BB lebih = ³ 23 2. Konsumsi makanan kaya akan omega 3 Omega 3 baik bagi kesehatan jantung dan diketahui membantu mengurangi peradangan dan dapat mengurangi nyeri dan kekakuan pada sendi. Sumber omega 3 seperti ikan sarden, salmon dan tuna. Makan ikan ini setidaknya dua porsi (1 porsi =140 gr) ikan setiap minggu. 3.Konsumsi kaya akan zat besi Kelelahan yang dirasakan penderita AR seringkali diperberat dengan keadaan anemia (kurangnya hemoglobin darah untuk mentransportasikan oksigen ke seluruh tubuh). Anemia pada penderita AR dapat disebabkan oleh adanya peradangan kronis yang terjadi atau efek samping dari penggunaan obat anti inflamasi non-steroid (OAINs) jangka panjang seperti perdarahan internal atau tukak lambung. Untuk mengatasi hal ini, konsumsilah makanan kaya akan zat besi secara berkala seperti: daging merah, telur, sayur-sayuran hijau, kacang-kacangan, buncis. Konsumsi vitamin C juga diperlukan untuk memudahkan penyerapan zat besi. Vitamin C banyak terdapat dalam sayuran dan buah-buahan. 4. Makan makanan kaya akan kalsium Penderita AR memiliki risiko yang lebih tinggi untuk mengalami osteoporosis, untuk itu penting untuk menkonsumsi kalsium. Sumber kalsium seperti susu, keju, yogurt dan produk susu lainnya, sayur-sayuran hijau, almond, ikan seperti sarden dan teri. Sebaiknya dipilih jenis susu yang memiliki kandungan lemak yang lebih rendah seperti skimmed milk atau semi skimmed milk, karena jumlah kandungan kalsiumnya sama saja. Untuk penyerapannya kalsium membutuhkan vitamin D. Vitamin D bisa didapatkan dari sinar matahari. ikan, telur , margarin. dan sereal terfortifikasi. 5.Suplemen mineral dan multivitamin Sampai saat ini, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung penggunaan vitamin antioksidan atau suplemen mineral pada pengobatan gejala AR. Diet yang sehat harus mengandung semua jenis nutrien yang dibutuhkan tubuh. Jadi bila, nafsu makan berkurang, jumlah makanan yang dikonsumsi sedikit, ada baiknya menambahkan multivitamin/suplemen mineral. 6.Suplemen minyak ikan Penelitian yang ada menunjukkan bahwa suplemen minyak ikan dosis tinggi dapat mengurangi gejala AR, seperti durasi kekakuan pagi hari, jumlah sendi yang mengalami pembengkaka dan nyeri sendi. Suplemen minyak ikan mengandung omega-3, EPA dan DHA. Gejala AR dapat mereda setelah konsumsi dilakukan sampai tiga bulan. Namun konsumsi minyak ikan harus dilakukan secara hati-hati karena terdapat interaksi dengan beberapa obat. 7.Kenali makanan yang membuat serangan bertambah Beberapa ahli berpendapat alergi makanan dapat mencetuskan peradangan pada penderita AR. Makanan yang dapat mencetuskan peradangan dapat berbeda bagi setiap penderita AR. Untuk itu, perlu diidentifikasi makanan pencetus peradangan dengan melakukan program eksklusi makanan satu persatu. BAB IV PENUTUP 4.1 Simpulan Berdasarkan hasil pembahasan diatas penulis menyimpulkan bahwa diet adalah kegiatan membatasi nutrisi berupa kalori dengan sengaja, yang dimaksudkan untuk mendapatkan bentuk tubuh yang lebih kurus. Artritis Reumatoid (AR) adalah suatu penyakit autoimun (penyakit yang terjadi pada saat tubuh diserang oleh sistem kekebalan tubuhnya sendiri) yang mengakibatkan peradangan dalam waktu lama pada sendi. Adapun tips diet bagi penderita AR adalah sebagai berikut: Konsumsi makanan bervariasi sesuai kebutuhan kalori tubuh, Konsumsi makanan kaya akan omega 3, Konsumsi kaya akan zat besi, Makan makanan kaya akan kalsium, Suplemen mineral dan multivitamin, Suplemen minyak ikan, Kenali makanan yang membuat serangan bertambah. 4.2 Saran Berdasarkan pembahasan diatas penulis menyarankan kepada semua orang untuk menjaga kesehatan tubuh khususnya pada sistem muskoloskeletal pada penyakit AR, supaya terhindar dari penyakit tulang. 

DAFTAR PUSTAKA Sylvie Sakasmita.2012. Diet and Rheumatoid Arthitis.Yogyakarta:Nuha Media Almatsier Sunita. 2003. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama sumber :wikipedia.org/diet (diunduh tanggal 1 April 2014, Pukul 11:00)